会社紹介
  大石酒造について
明治32年創業 -since1899-
鹿児島県阿久根市波留にある小さな蒸留所です。
焼酎を造り続けて120余年。昔ながらのこだわりの味を守りながら伝統の技に新しい技術を加え、未来へ続く焼酎をじっくりと造り続けています。
日本では室町時代、江戸時代、明治時代頃までの蒸留法とされる「かぶと釜蒸留」を元エンジニアの弊社五代目が蒸留器の設計図を引き、試行錯誤現を重ね現代に復元させたのも大石エンジニアリングならではのユニークな話。

原料の芋ひとつひとつ手にとり選定しながら切り作業を行い 出麹も丸木を通して担ぎ入れ、ボトルラベルも1枚ずつ丁寧に手貼りをしています。

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Japanese Craft SHOCHU


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