〜鹿児島初『有機JAS認証芋焼酎』*〜
《商品説明》
1. さつま芋、2. 米、3. 酵母、4. 麹、5. 水
高品質 (High quality)な5つ (Five) の天然原料より製造いたしました。
厳選された有機原料で造る焼酎ナチュールの味と香りをお楽しみください。
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*有機酒類はこれまでJASの対象とされていませんでしたが、JAS法が改正され、2022年10月1日から有機加工食品のJASの認証を取得し、有機JASマークの表示ができるようになりました。（農林水産省HPより抜粋）
大石酒造は、この【有機加工食品（酒類含む）】の鹿児島県内認証第１号です。（２０２３年７月２５日認証）
＊現在２０２４年製造分が完売となり、２０２５年製造ロットに順次切り替え中。
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最高の有機芋（静岡県産ベニハルカ）と有機米（鹿児島県出水市産）を使用して製造しました。
お米のふんわりと優しい香り、上質なベニハルカの焼き芋のようなほっこりとした甘い香り、なめらかな口当たりが余韻を残します。
冷・温どちらでも。
リラックスタイムに“焼酎ナチュール”という選択肢。
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2025年度製造分は、阿久根市のお隣出水市にある澤田農園さんの有機米を使用させていただいております。
澤田農園さんは昭和５５年から、化学肥料及び化学合成農薬を一切使用せず大切にお米を育てています。
生物多様性に配慮して、環境への負の影響を軽減しながら、安心して食べられる美味しいお米を作り続けて、平成１６年に日本農林規格（JAS規格）認定を受けています。
詳しくは澤田農園さんのホームページをご覧ください。
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《開発ストーリー》
元々有機（オーガニック）焼酎の製造に関心があったところに、「有機ベニハルカを食用に生産しているが、収穫時には商品にできない規格外が出てしまうため、この規格外の有機栽培芋を使って焼酎を製造できないか」とお声かけいただき、開発がスタートしました。
商品開発について詳しいストーリーは、大石酒造noteにて掲載しております。
《ラベルデザイン》
ラベルはデンマークでDJとして活躍するeloqのデザイン。
ほんわかしたキャラクターが、ほっこりとした味わいを表現しています。
日本が大好きなeloqとは、令和五年にデンマークのコペンハーゲンで大石酒造の試飲会を行った際に出会い、交流が始まりました。
本業はDJですが、絵を描くのが好きで、キャラクターのイラストや水彩画など幅広くアートを楽しんでいます。
ラベルの紙には中越パルプ（薩摩川内市）の竹紙100%を使用し、竹林の保全に貢献します。
色味は加工なしで、素材そのままの風合いを活かしています。
《名前の由来》
1. さつま芋、2. 米、3. 酵母、4. 麹、5. 水
高品質 (High quality)な5つ (Five) の天然原料。
この５つの素材にご挨拶の意味も込めて、「Hi Five」としました。
また、有機芋焼酎を製造するにあたり勉強することも多く、色々な方々に助けていただき、繋がりを再認識したり、新たな繋がりを構築するような経験となりました。
焼酎ナチュールの誕生に心から喜びの気持ちです。
お世話になった方々、これから販売に携わって下さる方々、飲んでくれる皆様と一緒にHigh Five！（ハイタッチ）
