〜鹿児島初『有機JAS認証芋焼酎』*〜
《商品説明》
1. さつま芋、2. 米、3. 酵母、4. 麹、5. 水
高品質 (High quality)な5つ (Five) の天然原料より製造いたしました。
厳選された有機原料でしか造れない焼酎ナチュールの味と香りをお楽しみください。
1800mlの商品はこちら
*有機酒類はこれまでJASの対象とされていませんでしたが、JAS法が改正され、2022年10月1日から有機加工食品のJASの認証を取得し、有機JASマークの表示ができるようになりました。（農林水産省ホームページより抜粋）
大石酒造は、この【有機加工食品（酒類含む）】の鹿児島県内認証第１号です。（２０２３年７月２５日認証）
現在弊社で入手できる最高の有機芋（山口県産ベニハルカ）と有機米（新潟県産コシヒカリ一等米）を使用して製造しました。
上質なベニハルカの焼き芋のようなほっこりとした甘い香り、なめらかな口当たりが余韻を残します。
冷・温どちらでも。
リラックスタイムに“焼酎ナチュール”という選択肢。
《開発ストーリー》
元々有機（オーガニック）焼酎の製造に関心があったところに、「有機ベニハルカを食用に生産しているが、どうしても収穫時には商品にできない規格外が出てしまうため、この規格外の有機栽培芋を使って焼酎を製造できないか」とお声かけいただき、開発がスタートしました。
最高級の有機芋に合わせて、お米も有機米コシヒカリの一等米を使用。
丹精込めて製造しました。
商品開発について詳しいストーリーは、後日大石酒造noteにて掲載予定です。
《ラベルデザイン》
ラベルはデンマークでDJとして活躍するeloqのデザイン。
ほんわかしたキャラクターが、ほっこりとした味わいを表現しています。
日本が大好きなeloqとは、令和五年にデンマークのコペンハーゲンで大石酒造の試飲会を行った際に出会い、交流が始まりました。
本業はDJですが、絵を描くのが好きで、キャラクターのイラストや水彩画など幅広くアートを楽しんでいます。
ラベルの紙には中越パルプ（薩摩川内市）の竹紙100%を使用し、竹林の保全に貢献します。
色味は加工なしで、素材そのままの風合いを活かしています。
《名前の由来》
1. さつま芋、2. 米、3. 酵母、4. 麹、5. 水
高品質 (High quality)な5つ (Five) の天然原料。
この５つの素材にご挨拶の意味も込めて、「Hi Five」としました。
また、有機芋焼酎を製造するにあたり勉強することも多く、色々な方々に助けていただき、繋がりを再認識したり、新たな繋がりを構築するような経験となりました。
焼酎ナチュールの誕生に心から喜びの気持ちです。
お世話になった方々、これから販売に携わって下さる方々、飲んでくれる皆様と一緒にHigh Five！（ハイタッチ）
